Cave Angelina Domans 1931 Chardonnay 2021

" Um Chardonnay com 12 meses de carvalho francês de primeiro uso.
Amarelo palha com reflexos dourados. Cítrico de limão e herbal verde. Apesar do tempo de madeira, tem baunilha e lácteos discretos.
Na boca é seco, relativamente leve e acidez mediana. Sabores de frutas tropicais e cítricas.
Final de duração mediano."

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Brasil.
Região: IP - Altos Montes, Nova Pádua - Serra Gaúcha.
Produtor: Cave Angelina Vinhos e Vinhedos.
Uva: 100% Chardonnay.
Tipo: 2- Branco.
Fermentação/Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Enólogo: André Tonet.
Produção: 600 garrafas.

Estimativa de guarda: Cerca de 8 anos.
Teor alcoólico: 13,7%.
Temperatura ideal: Entre 08°C e 10°C.
Decantar/Aerar: Não aerar.

Visual: Límpido, brilhante, de cor amarelo palha, com reflexos esverdeados.

Olfativo: Aroma complexo, com notas de frutas tropicais, menta, baunilha e chocolate, resultantes da passagem por barrica.

Gustativo: Persistente e com bom volume de boca, apresenta untuosidade e acidez equilibrada.

Sugestão gastronômica: Frutos do mar, lombo de porco e queijos moles maturados.

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