Zorzal Climax Owners Blend 2012

Cozinha: Pizza portuguesa e pizza calabresa.

"Belo vinho! Maduro, elegante e vivo. Um blend de Malbec, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon com 24 meses de carvalho francês novo.
Violeta intenso com halos de evolução característica de um vinho de 12 anos.
Aromas secundários e terciários intensos que trazem grande complexidade, mas ainda exalando fruta preta madura e em compota, ameixa e cassis. Um floral de violeta muito presente, além de especiarias como canela e anis.
Completam o conjunto aromas de cedro molhado e azeitona preta, um herbal fresco de hortelã e um delicioso dulçor de baunilha.
Na palato é seco, de acidez alta, taninos ainda pungentes, mas domados pela madeira e pelo tempo. De ótima textura, encorpado e macio. Por ser um vinho "superlativo", o álcool também e alto, mas se enquadra muito bem aos sabores, que repetem as características dos aromas.
Final bem longo e delicioso."

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Argentina.
Região: Gualtallary, Tupungato, Vale de Uco - Mendoza.
Produtor: Zorzal Wines.
Uva: Malbec, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Tipo: 3- Tinto.
Fermentação/Amadurecimento: 24 meses de carvalho francês novo.
Enólogo: Juan Pablo Michelini e Matias Michelini.

Estimativa de guarda: Mais de 15 anos.
Teor alcoólico: 14,8%
Temperatura ideal: Entre 16°C e 18°C.
Decantar/ Aerar: 2 horas.

Visual: Rubi intenso e profundo, com tons violáceos.

Olfativo: Notas de ameixas maduras, compotas, com toques picantes de pimenta preta, pimentão e algum chocolate. 

Gustativo: Enérgico mas muito macio, com taninos super maduros e redondos. Ótima estrutura e final longo.

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