Teho Tomal Vineyard El Corte 2011 com Cordeiro Assado

93 Pontos Wine Advocate

Cozinha: Cordeiro assado no formo.

"Um ótimo exemplar de blend argentino cheio de superlativos, mas bem evoluído e equilibrado.
Coloração rubi intenso com halos demostrando o tempo de garrafa.
Uma explosão de aromas adocicados frutas vermelhas e pretas, bem maduras maduras, em compota e cozidas. A ameixa é destaque. Floral de rosas secas, frescor herbal e bastante especiarias de ervas.
Na boca é seco, bem encorpado, com acidez média, taninos deliciosos, domados por madeira e tempo.
Final longo e muito agradável."

País: Argentina.
Região: Altamira e La Consulta, San Carlos - Mendoza.
Produtor: Bodega Teho.
Uva: 60% Malbec e 40% Cabernet Sauvignon.
Tipo: 3- Tinto.
Fermentação/Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Enólogo: Alexandre Sejanovitch.
Produção:

Estimativa de guarda: Cerca de 10 anos.
Teor alcoólico: 13,9%
Temperatura ideal: Entre 16°C e 18°C.
Decantar/ Aerar: 90 minutos.

Visual: Vermelho grená.

Olfativo: Frutas vermelhas e negras, violeta, especiarias e tabaco.

Gustativo: Apresenta pureza de sabores, é redondo, taninos doces e aveludados com acidez equilibrada.

Sugestão gastronômica: Polpetone assado e recheado com queijo, guisado de carne bovina com legumes, polenta com ragu de linguiça toscana.

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