Structura Ultra Rare Barrels 2012

"Que vinho lindo! Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Fermentação em inox e em carvalho e mais 24 meses de maturação em carvalho francês.
Rubi intenso com halos granadas, lágrimas finas e ligeiras.
Aromas intensos e persistentes, com grande complexidade. Um exagero delicioso de frutas em compota, frutas cozidas e frutas maduras - mirtilo e ameixa -. Muita erva de eucalipto, lavanda e medicinal. Baunilha, cedro, tabaco, chocolate, tudo isso com um toque elegante de resinado.
No palato é seco, de acidez média, taninos totalmente trabalhados pela madeira e pelo tempo, mas ainda com muita pegada (pede carnes e gorduras).
Na boca tem corpo médio, textura macia, taninos de grande estrutura, sabores de frutas pretas e vermelhas cozidas e em compota. Apresenta-se um pouco alcoólico, mas nada que chegue a prejudicar.
Final longo e gostoso, com destaque para sabores de ervas."

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Argentina.
Região: Mendoza.
Vinícola: Navarro Correas.
Uva: 60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Merlot .
Tipo: 3- Tinto.
Fermentação/Amadurecimento:48%  do mosto foi fermentado em carvalho francês novo, 52% fermentado em tanques de aço inox. 24 meses de amadurecimento em carvalho francês novo.
Enólogo: Fernando Ravera.

Estimativa de guarda: Até 2022.
Teor alcoólico: 14,5%.
Temperatura ideal: Entre 18°C.
Decantar/ Aerar: 1 hora.

Visual: Rubi profundo.

Olfativo: Aromas e sabores de ameixas, cerejas cristalizadas, amoras, trufas, grafite e especiarias.

Gustativo: Vinho complexo com muito corpo e taninos redondos que proporcionam uma textura sedosa. Ótimo equilíbrio entre álcool, acidez e fruta. Final muito longo.

Sugestão gastronômica:  Perna de cordeiro grelhada, carnes vermelhas assadas e carnes de caça.

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