Casas Del Bosque Gran Reserva Carignan 2019

"Carignam "temperada" com uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon (4%). 21 meses de carvalho francês, sendo um terço novas.
Coloração rubi com tons granadas intenso.
Aromas de frutas vermelhas como morango, cereja, groselha e herbal fresco de menta. Algo que remeta à gengibre, oliva, floral de violeta e especiarias como louro.
Na boca é seco, acidez média, taninos discretos e aveludados. Sabores intensos de frutas que repetem o aroma, um toque de defumado e especiarias de ervas.
Final de médio pra longo, com bons sabores de frutas."

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Chile.
Região: Valle del Maule.
Produtor: Casas del Bosque.
Uva: 96% Carignan e 4% Cabernet Sauvignon.
Tipo: 3- Tinto.
Fermentação/Amadurecimento: 21 meses em barricas de carvalho francês (32% novas) e 6 meses nas caves.

Estimativa de guarda: Até 2028.
Teor alcoólico: 14%.
Temperatura ideal: Entre 16°C e 18°C.
Decantar/Aerar: 1 hora.

Visual: Rubi profundo com reflexos púrpura.

Olfativo: Frutas negras maduras, framboesa, mirtilo, ameixa e cereja; notas de manteiga, chocolate, tostado e nuances refrescantes de eucalipto e hortelã.

Gustativo: Encorpado, taninos aveludados e maduros, com acidez agradável e muita intensidade de sabor; frutas negras maduras, chocolate amargo, notas de tabaco e pimenta-preta.

Sugestão gastronômica: Frango ao molho de limão e iogurte, cordeiro ao estilo marroquino, costela de porco assada com ervas, rigatoni ao molho de linguiça e abóbora, beef brisket, embutidos como coppa e bresaola.

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