Casa Ermelinda de Freitas Moscatel de Setúbal com Pastel de Natas

Cozinha: Doce D’Ouro – Pastel de Natas. (TASCA DO POIS POIS 08/2024)

"Moscatel "didático" da região de Setúbal.
Linda coloração âmbar alaranjada. Aromas cítricos de raspas de laranja, de mel, além de frutas secas como damasco.
Na boca é doce, encorpado e macio. Acidez alta. A combinação de sabores cítricos, secos e adocicados é ótima e persistente. O final é longo e delicioso."

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Portugal.
Região: D.O. Setúbal.
Produtor: Casa Ermelinda Freitas.
Uva: Moscatel Graúdo e Moscatel Roxo.
Tipo: 6- Fortificado.
Fermentação/Amadurecimento:  Estágio de 24 meses em meias pipas de carvalho.
Enólogo: Jaime Quendera.

Estimativa de guarda: Cerca de 20 anos.
Teor alcoólico: 17,5%.
Temperatura ideal: Entre 10°C e 16°C.
Decantar/Aerar: Não aerar.

Visual: Vinho de cor dourada.

Olfativo: Complexo, com aromas a lembrar mel e casca de laranja bem típicas da região.

Gustativo: Na boca é cheio e doce revelando boa acidez que lhe confere frescura. Fim de boca persistente e muito prolongado.

Sugestão gastronômica: Acompanha bem pastelaria fina, doçaria Árabe, como pode servir de aperitivo.

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