Sapo De Otro Pozo Fumé Blanc 2023

"Blend do Valle do Uco composto por 45% de Sauvignon Blanc, 20% Semillón, 20% Chardonnay e 15% Ugni Blanc. Semillón e Chardonnay com fermentação oxidativa (contato com oxigênio). Depois de realizada a mistura das castas o vinho passa 6 meses em carvalho francês.
Cor amarelo palha.
Aromas de intensidade média remetendo a cítrico de limão, algo mineral, frutas tropicais e grama cortada. Da madeira há um pouco de defumado e ervas secas.
Na boca é seco, com pouco corpo e alta acidez. O cítrico e o herbal (grama cortada) são bem nítidos e permanecem no final de boca."

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País:  Argentina.
Região: Valle de Uco, Mendoza.
Produtor:  Mosquita Muerta Wines.
Uva:  45% Sauvignon Blanc , 20% Sémillon , 20% Chardonnay e 15% Ugni Blanc.
Tipo: 2- Branco.
Fermentação/Amadurecimento:  Varietais são prensados separados. Sémillon e Chardonnay se fermentam de maneira oxidativa e o Sauvignon Blanc ao abrigo do oxigênio. O blend é feito ao finalizar as fermentações e enviado aos barris de carvalho francês durante 6 meses.

Estimativa de guarda: Imediato.
Teor alcoólico: 12,7%
Temperatura ideal:  Entre 07°C e 10°C.

Visual:  Amarelo brilhante.

Olfativo: No nariz encontram-se aromas florais, com temperos e notas defumadas.

Gustativo:  Na boca é fresco e vibrante com notas de pêssego branco.

Sugestão gastronômica:  Pratos leves, peixes, comida asiática, frutos do mar.

2° encontro Confraria SJRP 25 de julho 2024, no Anis Bistrô.

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