Humberto Canale Gran Reserva Malbec Patagônia 2016

"Originário de Gualtallary, em Tupungato, no Valle de Uco, esse vinho mendocino é um ótimo blend de 50% Cabernet Franc, 45% Malbec e 5% Casavecchia. As uvas são fermentadas separadamente e, depois de unidas no blend, passam 16 meses em contato com carvalho, sendo 20% de madeira nova.
Coloração púrpura bem intensa.
Aromas de fruas vermelhas maduras e de cassis. Caramelo e chocolate intensos e agradáveis, provenientes do bom tempo de madeira, além de especiarias doces.
Bons toques terrosos e um detalhe herbal que remete bem a eucalipto.
É seco na boca, com teor alcoólico alto (14,8%) que o torna encorpado. Textura macia e de acidez média. Taninos bem presentes e moldados pelo carvalho. Os sabores são os mesmo do aroma, com longa persistência e grande qualidade."

País: Argentina.
Região: General Roca, Alto Valle de Río Negro - Patagônia.
Produtor: Bodega Humberto Canale.
Uva: 100% Malbec.
Tipo: 3- Tinto.
Fermentação/Amadurecimento: Barricas novas de carvalho francês e americano por um período de 12 meses. Armazenamento na garrafa por 6 meses antes da comercialização. 

Estimativa de guarda: Cerca de 10 anos.
Teor alcoólico: 13,6%.
Temperatura ideal: Entre 16°C e 18°C.
Decantar/ Aerar: 1 hora.

Visual: Rubi violeta intenso e profundo.

Olfativo: Ameixas, morangos e compotas, que se misturam com notas de baunilha e tosta, proporcionadas pelo seu tempo em barrica.

Gustativo:  Boa estrutura, sabor cheio e longo, com grande potência. 

Sugestão gastronômica: Principalmente com carnes vermelhas, queijos brie ou de cabra e sobremesas ricas em chocolate.

2° encontro Confraria SJRP 25 de julho 2024, no Anis Bistrô.

Acompanhe a agenda de eventos KAIOBITT em:

kaiobitt.com

@kaiobitt