Fabian Toni Conte Chardonnay 2020

"Vinho de coloração dourada.
Boa intensidade de aromas primários que remetem a frutos tropicais, como abacaxi e coco, além de marcantes aromas secundários lácteos como manteiga e nata.

No paladar é seco, de bom corpo, textura macia, acidez média, mas viva e de boa persistência. Repete os aromas de maneira integral com grande permanência dos sabores.
Um vinho pronto para consumo e com equilíbrio e persistência de sabores e aromas. "

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Brasil.

Região: Altos Montes, Serra Gaúcha - RS.
Produtor: Vinícola Fabian.
Uva: 100% Chardonnay.
Tipo: 2- Branco.
Fermentação/Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês, com tosta específica para vinhos brancos. Mais 12 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola.
Enólogo: Giovani Fabian.
Produção: 1136 garrafas.

Estimativa de guarda: Cerca de 6 anos.

Teor alcoólico: 13,5%.
Temperatura ideal: Entre 10°C e 14°C.
Decantar/Aerar:

Visual: Vinho de coloração amarela com nuances douradas, límpido e brilhante.

Olfativo: Apresenta aromas de frutas cristalizadas como abacaxi e damasco, com toques de amêndoas, nozes e notas de caramelo.

Gustativo: No paladar apresenta cremosidade, que lembra baunilha e manteiga, tendo uma acidez presente e persistente.

Sugestão gastronômica: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, pescados, saladas e vegetais temperados.

1° Confraria SJRP 27 de junho de 2024, no Anis Bistrô.

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